[ 菲律賓美食總匯_星期六市集(Salcedo Saturday Market) ]
菲律賓馬尼拉最繁華的地區-馬卡蒂(Makati)，每個禮拜六在Salcedo Village 舉行盛大的市集，類似跳蚤市場。舉凡花藝、菲律賓小吃、甜食、農產品等應有盡有，可以說是安全衛生、品嘗菲律賓街頭小吃的地方。
如果說王城區的Barbara's Heritage Restaurant，屬於高級的菲律賓料理饗宴的話，那星期六市集(Salcedo Saturday Market)則偏向菲律賓的街頭平價小吃大全。
延伸閱讀 
馬尼拉王城區必吃_Barbara's Heritage Restaurant
因此，本篇記錄安妮王在馬尼拉星期六市集(Salcedo Village)所見到的菲律賓經典小吃 
[ 初訪 _ 星期六市集(Salcedo Saturday Market) ]
星期六市集(Salcedo Saturday Market) 源自於不同種族間的聚會。由於馬尼拉市金融區、商業區，吸引許多外國人前往工作，因此，在住宅區附近的空地，逐漸形成擺攤的活動，方便人民在工作之餘，能夠就近購買所需的商品，也是一處體驗當地生活的景點。
星期六市集(Salcedo Saturday Market) 是一處方形的空間，周圍皆是高樓大廈的住宅區，市集動線規劃清楚，入口與出口都有明確的標誌，所以，就算人很多，也不會感到擁擠。以場地規劃而言，可以說是井然有序，乾淨整齊，有花店、手工藝品、熟食區、生鮮蔬果以及休憩區，可以在這裏找到新鮮的蔬菜和水果以及美味的食物。
[ 美食總匯 _ 鹹食記 ]
菲律賓的主菜深受文化與歷史影響，在各地文化融合影響下，逐漸發展為大膽創新、口感濃郁的菲律賓菜。
其中，在星期六市集(Salcedo Saturday Market)可以看到多種美味的豬肉料理 
Barbeque(BBQ)：菲律賓受到美國人統治時傳來的飲食文化，在炭火上放置新鮮的肉類和海鮮，烤到焦脆後，抹上帶有甜味的烤肉醬，一串串經典的庶民小吃，擄獲許多人的胃。
Pancit Canton，這是菲律賓少數有大量的蔬菜的美食，加上肉炒成一道營養豐富的菲式炒麵。如果怕菲律賓的菜不合胃口或是嫌吃不到青菜可以先從這道跟台灣口味相似的炒麵下手。
另外，各式各樣的炸物也是經典的菲律賓街頭小吃。
讓安妮王最驚豔的是包裹著金黃表皮的鳥蛋，卡滋卡滋的表皮與軟Q的鳥蛋結合，超級好吃~
想念早餐漢堡了嗎!!!
可以在星期六市集(Salcedo Saturday Market)品嘗道地的菲式漢堡，補充滿滿的早餐能量。
菲律賓人的料理手法十分大膽，擅長運用各種調味料醃製，增加食材料理的豐富程度。
菲式燉豬肉(Adobo)，將豬肉或肌肉用醋，鹽，大蒜等調味料醃製後拿來燉煮，為傳統的國民菜，有時會再加上香醇的起司，增加口感層次。
Lechon：份量十足的烤乳豬登場，源自西班牙的燒烤食物，在製作方式上，將乳豬去內臟，整隻乳豬穿在棒子上，用炙熱的炭火將豬外皮烤得香嫩軟Q，直到烤熟為止。而菲律賓的烤乳豬，不只保留傳統的烹飪手法，在乳豬上，抹上由雞肝、大蒜、胡椒和醋調製成的醬料，也被稱為肝醬烤乳豬 
[ 美食總匯 _ 甜食記 ]
甜豆花(Taho)是非常經典的菲律賓街頭小吃，由小販攜帶兩個鋁桶兜售，裡頭有熱騰騰軟綿的豆花、 arnibal （一種由紅糖和水製成的糖漿）和珍珠三種配料混合而成。
建議享用甜豆花(Taho)時，可以攪拌一下，將下方的糖漿混合，比較不會那麼甜滋滋 @@
菲律賓盛行的豬皮餅乾以及乾果，適合當作下酒菜~
菲版棉花糖登場!!!
覺得盒子的包裝更方便攜帶呢~
各式各樣的菲式巨無霸糕點，看著滿滿的餡料，真是一大享受~
[ 食材總匯 _ 家庭記 ]
除了以上的熟食區之外，星期六市集(Salcedo Saturday Market)也販售新鮮蔬果，為此增添些淡淡的水果氣息。
在生鮮區域而言，環境算乾淨，如果是海鮮類的話，下方有冰塊保鮮，避免蚊蟲孳生~
除此之外，也有一些乾貨、醃製香腸可供選擇~
[ 舒適的環境_星期六市集(Salcedo Saturday Market) ]
逛完星期六市集(Salcedo Saturday Market)，想大啖美食的話，也有附設的休憩區，乾淨舒適。
景點 : 星期六市集(Salcedo Saturday Market)
地址 : Jaime C. Velasquez Park, Salcedo Village, Makati, Kalakhang Maynila, 菲律賓
交通方式 : 建議呼叫Grab，附近沒有地鐵站可以抵達。
營業時間 : 07:00-14:00
安妮王建議 : 星期六市集(Salcedo Saturday Market)以及Legazpi週末市場算是馬尼拉數一數二的跳蚤市場，販售美食、有機農作、手工藝品等商品，提供安全平價的購物環境。
以馬尼拉景點而言，屬於街頭小吃、逛街的好去處。
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