【台北松山、小巨蛋美食】點水樓(米其林必比登推薦)
坐落於台北市松山區南京東路上，小巨蛋附近的高級江南料理餐廳，以道地的江浙經典風味、高雅的用餐環境以及卓越的服務，成為台北市不可錯過的美食寶地，將江南美食的精緻與廣泛展現得淋漓盡致。
無論是想體驗江南美食，或者商務宴請、家庭聚會好去處，都能在「點水樓(南京店)」享美食與美景。
點水樓(南京店) 用餐環境
Google地圖請點我 > 捷運小巨蛋站到點水樓(南京店)
「點水樓(南京店)」在地理位置上，從捷運台北小巨蛋站出口走過來都不遠，大約1~3分鐘即可抵達，還算方便。
安妮王一夥人是假日午餐時段前往，遠遠看過去，有一棟低調灰黑的大樓，在人來人往的南京東路上，感到一絲絲雅致的清幽的氣息。
「點水樓(南京店)」的用餐環境也堪稱一絕。挑高的兩層樓灰牆、仿中國網師園的石橋及太湖石，讓人彷彿置身於江南水鄉。
店內備有大小不一的活動式包廂，獨立的空間讓客人得以靜享用餐，不受打擾。最大的包廂可容納20人，非常適合商務用餐、家庭聚會及宴會派對。
點水樓(南京店) 菜單
「點水樓」主打江南料理、點心，以煨、燉、燜、燴、蒸等烹調手法，將這些美味的佳餚精準地呈現，可以單點，也可以選擇當季桌菜等。
菜單如下：https://www.dianshuilou.com.tw/Foods_2_a_1.aspx
值得一提的是，客人可以根據人數的多寡，選擇適合的餐點份量、菜色等，不知道該怎麼點的人也能請店家給點建議。
這次就來為大家開箱「點水樓(南京店)」微調版的春日七彩宴十人桌菜吧~
點水樓(南京店) 推薦餐點
6道小菜：九層塔拌香干、半天花拌肚絲、桂花糖藕、紹興醉雞、美乃滋綠蘆筍與五香鳳尾魚。
安妮王最有印象的是「九層塔拌香干」、「紹興醉雞」與「桂花糖藕」3道小菜。
點水樓 九層塔拌香干
「九層塔拌香干」是一道在地化的江南料理，以台灣特有的綠梗九層塔取代江南的馬蘭頭，帶來清新獨特的風味。九層塔的香氣與豆干的細嫩相得益彰，切碎的豆干與燙熟的九層塔拌合，淋上香油、糖、鹽和烏醋，讓每一口都充滿了香氣四溢的滋味。這道菜融合了香草的清香與調味料的鮮美，既有野菜的爽口，也不失豆干的細緻，是一道清爽開胃的小菜。
點水樓 桂花糖藕
「桂花糖藕」是一道傳統的江南小點，將圓糯米填入蓮藕中，再以桂花釀浸泡，呈現出甜糯且帶有清香的口感。這道甜品外觀晶瑩剔透，切開後可見圓糯米嵌入其中，咬下一口，蓮藕的軟綿與糯米的Q彈在口中交織，再伴隨桂花的淡雅香氣，冰涼甜糯的味道令人回味無窮。
點水樓 紹興醉雞
「紹興醉雞」選用土雞腿，以紹興酒和高湯浸泡而成，透著誘人的酒香。這道冷菜肉質Q彈多汁，酒香醇厚，入口後餘韻綿長。紹興酒的風味與雞腿肉的鮮嫩完美結合，讓每一口都帶有淡淡的酒香，增添了雞肉的風味層次。
點水樓 豌豆蝦仁
豌豆蝦仁以春天般鮮嫩的配色吸引眼球，青翠的豌豆與彈脆的蝦仁相映成趣，呈現出色澤明亮、充滿活力的美感。
這道江南家常菜烹調簡單，保留了食材的原味與營養。蝦仁鮮甜彈脆，豌豆爽口清脆，兩者的搭配在口感上達到完美平衡。沒有過多的醬料干擾，讓人品味到食材的天然鮮美。
點水樓 雞汁雲林土庫白蘆筍
「雞汁雲林土庫白蘆筍」是點水樓春季限定的美味佳餚，外觀上，金黃誘人的老母雞高湯包裹著雪白鮮嫩的蘆筍，呈現出一幅雅致美麗的景象。
這道菜採用台灣雲林土庫契作直送的白蘆筍，安妮王一口咬下，那纖維細緻、清甜鮮嫩的口感，入口即化；將白蘆筍與雞湯融合，雞湯的甘醇與白蘆筍的清甜相得益彰，層次豐富。
這道菜不僅展示了點水樓對季節食材的尊重和巧妙運用，更讓人們在享用美食的同時感受到四季更替的魅力，即便是不愛吃蘆筍的孩子也會愛上這道菜。
點水樓 火焰烤鴨
點水樓招牌菜-火焰烤鴨，選用五斤半重的宜蘭櫻桃鴨，以獨特配方醃製12小時後風乾，再經過師傅精心烘烤70分鐘。
這道菜在桌邊服務時，師傅首先淋上法國君度橙酒點燃，酒香四溢，鎖住肉汁；第二次再淋酒，令外皮更加酥脆。片鴨時，鴨子立起，360度旋轉切片，刀工精湛，皮與肉完美結合。
切片火焰烤鴨搭配南僑冷凍麵團自製的Q薄餅皮、宜蘭三星蔥、小黃瓜、辣椒絲及自製甜麵醬和桂花蜂蜜醬，口感層次豐富，鴨皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。
這道菜不僅口感絕佳，桌邊的火焰表演更為聚餐增添了熱烈氣氛，是不可錯過的美食體驗。
點水樓 油蒸筍殼魚
廣受老饕們喜愛的筍殼魚，點水樓選用屏東在地養殖的筍殼魚，以精緻的江浙料理手法，將這道鮮美的魚料理發揮得淋漓盡致。
「油蒸筍殼魚」雖然黑漆漆的、魚刺也很多XD
但魚肉Q彈又細緻、沒有一點土腥味或魚腥味，咀嚼時甜美多汁，每一口都帶著淡淡的清甜，讓人欲罷不能。
這道料理不僅展示了江浙料理的精湛技藝，更帶來了視覺和味覺的雙重享受，是春季菜單中的一大亮點，絕對是饕客們不能錯過的美味。
點水樓 鴨絲米粉鍋
將火焰烤鴨剩下的骨頭與鴨肉熬煮成香濃的湯底，滿是鴨肉的精華。湯頭甘甜自然，尤其是吸收湯汁的米粉很入味，超好吃!!!
另外，鴨絲切得細膩，易於咀嚼融合，搭配油蔥酥、芹菜和香菇等配料，香氣四溢，每一口都能品味到鴨肉的濃郁和米粉的滑嫩，色香味俱佳，是鴨肉愛好者的夢幻料理。
點水樓 翡翠小籠包
翡翠小籠包的外觀呈現清新的翠綠色，源自天然的蔬果色素。內餡由野生劍蝦仁和澎湖角瓜搭配黑毛豬肉與老母雞高湯製成。
安妮王咬下一口，蝦仁的鮮甜與角瓜的清脆融合，肉質鮮嫩多汁，湯汁豐富而清爽。
這款小籠包的特點在於蝦仁的彈牙口感和角瓜的爽脆，使得每一口都充滿海洋的鮮味和蔬菜的清香，給人以輕盈且富有層次的口感享受。
點水樓 蟹皇小籠包
蟹皇小籠包的外皮透著淡淡的橙色，讓人一眼就能感受到其蟹肉的鮮美。
內餡以沙公淨肉、黑毛豬肉和老母雞高湯製成，入口即化，蟹肉的香氣濃郁，伴隨著肉汁的鮮甜。
每一口都能品味到蟹肉的細膩和豬肉的滑嫩，再加上高湯的醇厚，使得整體口感豐富且層次分明，是一款集鮮美和濃郁於一身的小籠包。
點水樓 松露小籠包
松露小籠包的外皮透著微微的黑色斑點，來自於義大利松露醬的點綴。內餡由松露醬、黑毛豬肉和老母雞高湯混合而成，充滿了濃郁的松露香氣。
安妮王咬下一口，松露的獨特香味立即撲鼻而來，與豬肉的鮮甜和高湯的濃郁完美結合，口感滑順且富有彈性。
這款小籠包將松露的高貴與豬肉的鮮美巧妙融合，帶來奢華而獨特的美食體驗。
點水樓 香煎蘿蔔糕
香煎蘿蔔糕是一道象徵「發財」與「步步高升」的經典江浙美食。
外觀呈金黃焦香，兩面煎至焦黃色，色澤誘人。蘿蔔糕內含豐富的金華火腿和蘿蔔，經過煎製後，外脆內軟，口感層次豐富。
火腿的鹹香與蘿蔔的清甜相得益彰，每一口都能品嚐到高湯的濃郁和食材的鮮美。
除了單吃原味，建議搭配點水樓特製的XO醬，提升風味，帶來更濃郁的鹹香，令人回味無窮。
點水樓 花蓮壽豐鄉黑糯米年糕
大餐後來到甜點時間，這是要來介紹點水樓炸雙糕啦~
第一道是「花蓮壽豐鄉黑糯米年糕」，嚴選來自花蓮縣壽豐鄉「阿糯伊粢米」製成的黑糯米年糕，阿美族人僅在豐年祭等重要祭典時，招待貴賓使用。
炸得金黃香酥的麵衣，外酥內軟、微甜入口不黏牙，營養健康又好吃~
點水樓 宜蘭金棗糕
第二道是酸酸甜甜的「宜蘭金棗糕」，選用宜蘭當季鮮甜的金棗，連同金棗皮一起料理，酥炸過後的金棗年糕，飄著天然濃厚的香氣，微甜、回甘、酸酸的金棗滋味，是一道解膩的點心~
點水樓 杏仁紫米芝麻湯圓
太棒了，是安妮王最喜歡的芝麻湯圓!!!
手工自製的紫米湯圓，包裹綿密的黑芝麻內餡，配上暖胃的杏仁露，顯得相得益彰。
安妮王一口咬下，紫米外皮Q彈有勁，濃濃的芝麻香與杏仁香緩緩在口裡融為一體，為這家宴畫上美好的Ending!!!
點水樓(南京店) 評論
店家名稱：點水樓(南京店)
營業時間：11:00–14:00、17:30–21:00
官方網址：http://www.dianshuilou.com.tw/
菜單：https://www.dianshuilou.com.tw/Foods_2_a_1.aspx
預訂：點水樓
電話：02-8712-6689
安妮王推薦：由南僑集團打造的點水樓，主打江南料理、點心，目前已有多家分店。
安妮王一夥人在南京店用餐，隨處可見的書畫藝術品、木雕窗花等精緻的裝潢，別具巧思。(在此處宴客堪稱一絕!!!)
最佩服的就是點水樓的菜餚設計，每一道餐點兼具深度和廣度，選用新鮮的食材與精湛的廚藝，推出經典、時令且具有歷史內涵的美食，為了嘗遍這些名菜，讓人一訪再訪都願意~
其中，招牌菜「火焰烤鴨」，Q薄餅皮、宜蘭三星蔥、小黃瓜、辣椒絲及自製甜麵醬和桂花蜂蜜醬製成的鴨肉捲，口感層次豐富，鴨皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，桌邊的火焰表演更為聚餐增添熱鬧的氣氛。
總體而言，「點水樓(南京店)」不僅保留了傳統江南料理的風味，還融合了台灣的食材、現代健康飲食的理念，推出一道到讓人驚喜的餐點，是聚會和享受美食的絕佳去處。
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