安妮王的旅行記

[ 台北萬華美食_毓鐵板燒(無菜單料理、高級鐵板燒推薦、毓鮨割烹姊妹店) ]

「毓鐵板燒」是安妮王連假期間，造訪過最喜歡的台北高級鐵板燒之一，無菜單料理一個人最低只要1380元（不收服務費），就可以吃到十道獨具創意的鐵板燒料理，舉凡生蠔、南非鮑魚、龍蝦、A5和牛、松阪豬等高級食材以及當季食材料理，加上主廚的細心與巧思，打造出一盤盤猶如藝術品畫作般、別緻的餐點。

另外，「毓鐵板燒」與附近的「毓鮨割烹」是姊妹店，皆為簡單質樸、小家庭的溫馨用餐環境，且採線上預約制，很容易秒殺，安妮王建議來店前最好預約~

身為萬華人的安妮王，就在中秋連假時，造訪「毓鐵板燒」，慶祝中秋(萬華人又多了一個吃飯的好去處了)~

[ 初訪_毓鐵板燒 ]

「毓鐵板燒」在永富冰淇淋附近、車水馬龍的昆明街上，以淺亮的木質與高級的大理石，打造簡約的門面，保有客人用餐的隱私(很不錯~)

安妮王一夥人入場後會由服務人員帶位，一眼望過去，有2個主桌，一桌大約只能容納9人左右(難怪預約容易爆滿!!!)

看著經驗老到的主廚的身影，開啟安妮王一夥人的「毓鐵板燒」，1380元的無菜單鐵板燒之旅~

[ 開箱_毓鐵板燒(無菜單料理) ]

毓鐵板燒餐點 : 山藥鮭魚卵

第一道前菜為山藥絲和鮭魚卵佐和風醬的組合，山藥絲帶有微妙的爽脆，散發著淡淡的地道風味，配上鮭魚卵則在口中迸發出輕柔的味覺饗宴，而和風醬的加入，帶有淡淡的醇厚感，令人回味無窮。

毓鐵板燒餐點 : 起司麵包+南瓜濃湯

起司麵包與南瓜濃湯搭配，簡直是一場完美的味蕾盛宴。起司麵包外皮酥脆，內部則是柔軟且充滿濃郁的起司香氣，每一口都是融化的享受。南瓜濃湯則帶有濃郁的南瓜風味，質地滑順，散發著微甜的滋味。兩者結合，只能說，這組合太好吃了!!!

毓鐵板燒餐點 :  松露魚子醬沙公茶碗蒸

松露魚子醬沙公茶碗蒸，口感奇妙至極。這道菜將松露的深邃香氣、魚子醬的豐潤風味，以及沙公茶碗蒸的嫩滑質地結合得完美無瑕。一口咬下，你會首先感受到松露的濃郁，接著是魚子醬的奢華，最後是蒸蛋的絲滑。這三種截然不同的口感和風味在口中緩緩融合，創造出極為滿足、高雅的風味；加上老闆特地從鶯歌訂製的仿陶瓷雞蛋碗，是一道色、香、味俱全的餐點。

毓鐵板燒餐點 : 嫩煎生蠔佐紫蘇和風醬

嫩煎生蠔如絲滑的海洋之吻，外焦內嫩，清新的海水味轉瞬讓位絲滑的嫩滑質地，伴隨微妙的鮮甜。每口彷彿享受大海的懷抱，鮮味與煎炸的香脆融合，給予極致美食享受。搭配紫蘇和風醬，清新的草本香氣和和風香氣，好吃到讓人一口就吃完了~

毓鐵板燒餐點 : 厚切比目魚(扁鱈)佐白酒醬

厚實多汁的白皙魚肉，經完美烹調，外微焦，內濕潤嫩滑，不管是配上清爽的蔬菜與菇類，或是濃郁白酒醬，皆是讓人讚嘆、沉醉在口感組合。

毓鐵板燒餐點 :  北海道生食級干貝佐海膽醬

北海道干貝的鮮甜與海膽醬濃郁的醬汁，綿滑奢潤，散發著深海絕妙的海洋滋味，另有松露、秋葵等山珍點綴，如詩如畫的擺盤，令人陶醉。

毓鐵板燒餐點 : 南非活鮑魚佐黃芥末籽醬

南非鮑魚佐芥末醬就是口感的黃金組合！鮑魚多汁鮮美，芥末醬帶著微辣和深邃風味，像一場美食派對在嘴裡熱鬧上演。每一口都是豐腴與風味的完美結合，簡直是味蕾的極致享受！

毓鐵板燒餐點 : 南美龍蝦佐龍蝦醬

美食界的雙龍會！那份柔嫩的南美龍蝦肉，蘊含著濃郁的海洋風情，入口即化；再淋上香氣四溢的龍蝦醬，簡直是味蕾的華麗交舞。每一口都是對味蕾的極致挑戰，絕對是海鮮愛好者的夢幻享受！

毓鐵板燒餐點 : 松阪豬(不能吃牛的旅人)

豬界的極品之王，松阪豬肉細膩的紋理，配上微妙的脂肪，一口咬下，融化在嘴裡的口感，嫩得像奶油一樣，每一口都是極致的滋味，鮮甜多汁，不膩口。

毓鐵板燒餐點 : 日本和牛

肉中的極品，每一口都是絕對的享受。不僅可以單吃，也有胡椒鹽、芥末醬與大蒜粒三種絕妙的組合；加上胡椒鹽，帶來微辣的刺激，讓肉的香氣更凸顯；芥末醬，一股微辣的風味迅速襲來，激起味蕾的狂舞；大蒜粒，香氣四溢，肉的風味更加豐富。這就是日本和牛口感的巔峰，一場美味的盛宴。

毓鐵板燒餐點 : 櫻花蝦炒飯

櫻花蝦炒飯，那叫一個鮮啊！每一口都能感受到小小櫻花蝦的鮮香，軟綿綿的口感仿佛在嘴裡跳舞。炒飯Q彈有勁，每一顆米飽滿多汁。加上一些蔬菜，清爽的口感立刻平衡了整個菜餚。總之，就是一碗滿滿的滿足和幸福！

毓鐵板燒餐點 : 紅豆泥銅鑼燒

外皮香脆，咬下去發出脆脆的聲音，裡面是超級滑嫩的紅豆泥，甜度適中，一口接一口根本停不下來。那種外酥內軟的感覺，真的是舌尖上的極致享受，飯後來份甜點最適合了!!!

[ 總結_毓鐵板燒(無菜單料理) ]

景點 : 毓鐵板燒

地址 : 108009台北市萬華區昆明街232號

預約 : https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/208913?ref=18649

營業時間 :  12:00-15:00、17:30-21:30

交通方式 : 台北捷運西門站、龍山寺站步行約5-10分鐘

附近景點 : 國賓大戲院、西門紅樓、臺北市電影主題公園等

推薦料理 : 在這小巧精緻的鐵板燒餐廳內，一個人只要1380元（不收服務費），就可以吃到龍蝦、鮑魚、干貝，日本和牛、松露等高級食材製作而成的料理，除了欣賞主廚精湛的廚藝外，在擺盤配色，味道上都很不錯，雖然每道菜都少少的，但整體吃完很有飽足感，適合慶生、情侶、家庭、獨行客來享用，吃不完也可以打包，服務超好，安妮王一夥人會再找時間拜訪~