台北師大夜市美食_麗江南洋風味麵食館 @ 安妮王的旅行記

[ 台北師大夜市美食_麗江南洋風味麵食館 ]

說到台北師大夜市的特色，就是短短的一條街，就可以吃到各種異國風情的料理；其中，南洋風味的銅板小吃，安妮王推薦巷子內的「麗江南洋風味麵食館」。

位在台北師大夜市附近、古亭站、台電大樓附近的美食店家-「麗江南洋風味麵食館」，餐點種類以麵、湯、小菜等為主；招牌雲南特製涼麵，以叉燒絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞蛋等配料打造而成的涼麵，酸辣清爽的口感適合夏日食用；除此之外，像是紹子麵、叉燒巴巴絲、破酥包等雲南道地小吃應有盡有，在商家林立的師大夜市闖出一片天。

以下為安妮王朝聖「麗江南洋風味麵食館」的食記，請各位客官笑納~~~

[ 初訪_麗江南洋風味麵食館 ]

在科技大樓上班的安妮王，下班時會走到師大夜市發掘美食；某天晚上，無意間在小巷子內看到紅紅的「麗江」招牌，就像魔之召喚似的，緩緩入坐~

「麗江南洋風味麵食館」店內座位大概10幾個，以平日晚餐時段來說的話，18:30~19:30是店裡最忙的時候，但翻桌率很快，算是不用等很久的店家。

「麗江南洋風味麵食館」的菜色主要以麵類、湯類、小菜為主，以小資女的食量而言，通常一碗麵/湯+一盤小菜/甜點就可以吃很飽，每道菜的價格大約百元左右，以師大夜市異國餐廳來說，算是佛心價(可以在台灣吃到南洋美食，何樂而不為呢!!!)

就讓安妮王開箱心目中值得推薦的「麗江南洋風味麵食館」小吃吧~

[ 安妮王推薦_麗江南洋風味麵食館 ]

品名 : 紹子乾麵

價格 : 90元

安妮王推薦 : 雲南傳統的料理-紹子麵，將所有食材切成碎屑，與微酸的番茄醬料大火快炒，最後攪拌均勻後，拌著麵吃，那柔軟濃郁的蛋以及香氣十足的肉末，讓安妮王一口接著一口，毫不起眼的麵，越吃越有嚼勁，是一碗可圈可點的紹子乾麵。

品名 : 叉燒乾巴巴絲

價格 : 90元

安妮王推薦 : 「麗江南洋風味麵食館」的叉燒乾巴巴絲屬於重口味的麵食，將切成肉絲的叉燒肉與濃郁的醬汁，吃起來非常入味，其中，想來點不一樣的饕客，可將麵的種類換成巴巴絲；這是雲南特有的麵食，麵體外觀較為寬扁，比起一般的麵條，安妮王覺得更能吸附醬汁的味道，而且有點像是冬粉那具有彈性的感覺。當下進食覺得還不錯，但食用完畢後，滿嘴都是肉的味道，要喝香氣十足的手搖飲才能消除這味道XD

品名 : 雲南碗豆粉

價格 : 55元

安妮王推薦 : 「麗江南洋風味麵食館」的開胃小菜，當屬雲南碗豆粉，一塊塊黃澄澄的塊狀物體，吃起來類似果凍口感，吃起來滑溜清爽，還帶點淡淡的豌豆香。不過最讓安妮王驚豔的是用八角、草果及花椒製成的花椒油，以及特調醋、大蒜油、芝麻、花生粉等多種食材調成的醬汁，酸酸辣辣又清爽的感覺，非常唰嘴，讓人回味無窮。

品名 : 雲南破酥包(甜)

價格 : 30元

安妮王推薦 : 跟一般台式包子不一樣，破酥包是一層一層的麵糰構造，想到千層蛋糕的製作過程，就不能想像破酥包的志成是多麼繁瑣，等於是要將渾厚的麵糰桿成一層層的薄皮狀，再一層層的捲起堆疊；要說味道的話，那麵皮比起傳統的肉包皮來的鬆、更為柔軟，彷彿棉花般空氣的感覺，配上扎實的豆沙餡，當作飯後甜點是個不錯的選擇。

[ 總結_台北師大夜市美食_麗江南洋風味麵食館 ]