[ 阿一鮑魚年菜推薦與評價_ 四大珍饈富貴團圓年菜 ]
又到了歲末年終加上疫情影響，電商業者提前開搶年菜商機，外帶、外送年菜，不用人擠人又可以在家吃星級圍爐饗宴，其中，在東森購物年菜中，「阿一鮑魚」賣破2.5億，榮登銷售排行榜冠軍王，以 「紅燒半筋半肉牛肉麵」、「清燉半筋半肉牛肉麵」 、「老火靚湯煨鮑魚雞腿麵」 等料理，樣樣獨家調製，美味程度深受許多饕客喜愛。這次在同事的推薦下，嚐嚐這組「阿一鮑魚」的「2022 四大珍饈富貴團圓年菜」，六道料理3980元，由於還蠻好吃+十分對味(胃)，稍微紀錄分享一下~
中國的四大珍饈為鮑魚、魚翅、海參、花膠，四種珍貴海味食材，而「阿一鮑魚」的「四大珍饈富貴團圓年菜」即是以四大珍饈做為年菜的主題。在此，本篇為大家介紹安妮王開箱 「阿一鮑魚」的「2022 四大珍饈富貴團圓年菜」，包含鮑參花膠港式盆菜 、國宴魚翅西魯肉、鯧盛有魚靚湯炊粉、太極雙味鰻魚米糕、鮑魚瑤柱烏骨雞湯以及蘇杭寶塔一刀肉。
[ 安妮王推薦 _阿一鮑魚年菜 ]
品名 : 國宴魚翅西魯肉
安妮王推薦 : 西魯肉是宜蘭的國宴佳餚，將魚翅與豐富海鮮食材切絲入鍋烹煮，以大骨與扁魚燒高湯打魯勾芡，口口盡是海鮮的鮮甜，富有多項食材且香氣濃郁的西魯肉，也有著「團聚」的美好象徵，讓這道老台菜注入新生命，傳承古早風味。「阿一鮑魚」的「國宴魚翅西魯肉」，魚翅放很多，就像一鍋高級清爽的羹湯，再額外放頂級干貝與蝦子，為這道菜錦上添花，算是安妮王一家很喜愛的一道經典台菜。
品名 : 蘇杭寶塔一刀肉
安妮王推薦 : 最亮眼的料理造型就是這作宛如金字塔的蘇杭寶塔一刀肉，運用師傅精巧的刀工技巧，一刀不斷塑形烹煮而成，將穠纖合度的豬肉切成薄片環繞於梅干菜，推疊成金字塔造型，象徵步步高升、登峰造極之意涵，在外觀上，那薄薄的一長條肉片塑形成猶如金字塔般的造型，見得精緻的刀工外，在口感上，經過蒸烤等料理方式，一咬下去能夠感受到豐厚香甜的軟嫩油脂以及扎實的肉片，加上鹹甘的醬汁與菜，是一道十分下飯的年菜。
品名 : 鮑參花膠港式盆菜
安妮王推薦 :「阿一鮑魚」的招牌料理，「鮑參花膠港式盆菜」，由鮑魚、烏參、花膠，三種珍貴食材，佐以芋頭、香菇、栗子、白菜等豐富材料熬煮的美味料理，是一道兼具色香味的佳餚，更曾榮獲蘋果日報年菜評比的冠軍，同時連續多年外銷加拿大 T&T 大統華超市。要安妮王比喻的話，鮑魚的Q彈、微焦的鳥蛋、香甜的芋頭、膠質濃厚的花膠與烏參、以及些許脆脆的干貝，還有清爽可口的滷白菜，就很像頂級的佛跳牆，只差沒有很多湯頭，不僅擺盤華麗，拜拜、自家吃、或者長輩、朋友一同享受，都很有面子，算是一道得體又美味的佳餚。
品名 : 太極雙味鰻魚米糕
安妮王推薦 : 充滿太極印象的料理，將白糯米與黑糯米結合，搭配外銷日本等級的蒲燒鰻魚，真材實料，香氣十足，而且使用蒸籠裝盛，徹頭徹尾充滿濃厚的中式風格。在口感上，白糯米+特調醬汁攪拌，讓人十分順口，黑糯米口味較清淡，比較適合長輩、強調養生的饕客，最精華的蒲燒鰻魚軟嫩香甜，如果能夠全部都撲滿就太開心了>///<
品名 : 鮑魚瑤柱烏骨雞湯
安妮王推薦 : 粵菜最厲害的料理-煲湯(老火湯)，由於粵地地區氣候炎熱潮濕，因此人們愛喝滋身補益效用的湯(將各種蔬菜、水果、肉類或中藥熬上數小時而成)，而阿一師傅文火熬製的「鮑魚瑤柱烏骨雞湯」，以南瓜為基底熬製而成的金湯，煨極具海味的黃金鮑、干貝與烏骨雞，海路結合，鮮味十足，安妮王一家則是再加一些紅棗、蓮子等養身食材，沒想到南瓜與烏骨雞可以撞出如此驚人的美味，很順口。
品名 : 鯧盛有魚靚湯炊粉
安妮王推薦 : 「金鯧魚」具有昌盛的喜氣諧音，象徵年年有餘，一方面魚鰭與尾巴帶有淡黃色，更有金銀財寶的象徵，先夾一口嫩嫩的鯧魚肉，再吸入滿滿高湯的炊粉，嘴巴混合著白鯧魚鮮味和魚湯的清甜，是一道香氣撲鼻的古早味台式金鯧炊粉。
[ 總結 _阿一鮑魚年菜推薦與評價 ]
景點 : 阿一鮑魚
臉書 : https://www.facebook.com/HongKongayi/
安妮王推薦 : 「阿一鮑魚」創始人楊貫一，憑著精湛的手藝，贏得各項美食大賞外，也是唯一深受兩岸三地最高領導人喜愛的師傅。而台灣的美食達人王世均，拿到阿一鮑魚在台灣、日本、中國的獨家代理權。讓美食饕客不用遠赴香港，就能品嘗道地的粵式料理。這一年，「阿一鮑魚」推出的「四大珍饈富貴團圓年菜」，內含六道菜色，賣相佳、美味豐盛，無論端出宴客或團圓享用很氣派，作足面子、迎來美好的年夜菜，每一道都很好吃，安妮王一家從除夕到初二都吃完了，完全沒有剩下，尤其是「鮑參花膠港式盆菜」，由鮑魚、烏參、花膠，三種珍貴食材，佐以芋頭、香菇、栗子、白菜等豐富材料熬煮的美味料理，像極頂級的佛跳牆，不僅擺盤華麗，拜拜、自家吃、或者長輩、朋友一同享受，都很有面子，算是一道得體又美味的佳餚。另外，海霸王的佛跳牆也算還蠻不錯的年菜選項，謝謝前同事與學妹推薦的外帶、宅配年菜，成功閃過地雷，充滿好評價與讚嘆，讓人開心的吃著年菜過新年。
品名 : 海霸王御品佛跳牆
價格 : 888元
安妮王推薦 : 老一輩喜愛的台品牌-海霸王，如果不知道長輩要吃甚麼，通常海霸王算是安全牌。當安妮王到台北長安店外帶取餐時，看到一對阿公阿嬤，很開心的來拿四大箱年菜，臉上充滿過年的氣息。在一甕渾圓可愛的器皿中，裝著很多新鮮的排骨、筍絲、鳥蛋以及魚皮，湯頭香甜，由於經過無數次的燉煮，芋頭與湯頭早就混為一體，入口即化，不失為一道豐富的年菜。
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