[ 宜蘭羅東夜市美食_ 小春糕渣、卜肉、照燒皮蛋 ]
在安妮王宜蘭四天三夜的旅程，晚餐都在羅東夜市尋寶探險。如果想嘗嘗宜蘭傳統在地平民美食的話，安妮王推薦這家小春糕渣、卜肉、照燒皮蛋，每到假日大排長龍，看到這人潮直接放棄。
這次安妮王平日前往，終於吃到這經典的宜蘭小吃啦！
因此，本篇為安妮王開箱宜蘭羅東夜市的"小春糕渣、卜肉、照燒皮蛋"的餐點，請笑納 
[ 初訪 - 小春糕渣、卜肉、照燒皮蛋 ]
羅東夜市裡就有著幾間專賣糕渣、卜肉的小店，販售道地的蘭陽料理。
以卜肉來說，如果喜愛紅麴、三星蔥包裹油炸的多種口味，黃師父三星卜肉(黃師父紅麴卜肉)可以說是很不錯的選擇，適合一群人分食。
如果是獨行背包客的話，安妮王建議選小春糕渣、卜肉、照燒皮蛋，曾在「第一屆宜蘭勁好Top10十大好食-小吃飲品組」入選前十強外，獨行客可以選擇小盒的餐點，不僅每樣都可以嘗鮮外，份量也剛剛好。
點好以後，老闆會給號碼牌，在旁邊等候叫號就可以囉！
[ 安妮王推薦餐點 - 小春糕渣、卜肉、照燒皮蛋 ]
品名 : 小春糕渣(小)&卜肉(小)
價格 : 小春糕渣(小)_60元、小春卜肉(小)_60元
安妮王推薦 : 宜蘭國宴名菜「糕渣」，是以雞胸肉、豬大骨、與蝦仁慢火熬煮成高湯，加入玉米粉凝固成型，再切塊裹粉高溫油炸而成。"小春糕渣" 很像是肉凍版的炸鮮奶、炸豆腐、蘿蔔糕等小吃，安妮王緩緩咬下去，外酥內嫩，入口則化為高湯，由於看起來溫溫的，但吃起來卻相當燙口，半融化的高湯凍緩緩流出，入口即化，帶著一絲絲鮮甜的滋味與胡椒鹽的鹹味，構築這道符合宜蘭人性情的簡單質樸、層次豐富的料理 
「卜」在宜蘭的臺灣話裡的意思是「炸（食物）」，因此「卜肉」就是將豬里肌肉除去筋以及油脂的部份，切成條狀，沾上佐料以及麵糊入鍋油炸而成，俗稱「炸肉條」。"小春卜肉"精選豬的二層肉及腰內肉混合特製的麵糊油炸，外皮香脆，肉質嫩而不膩，且帶有甜甜酥酥的口感，十分涮嘴 
品名 : 小春照燒皮蛋
價格 : 60元
安妮王推薦 : 羅東夜市的人氣小吃-"小春照燒皮蛋"，炸過的皮蛋彷彿裹上金黃酥脆的外衣，佐以大量的蒜末、小黃瓜、辣椒等，構築這盤視覺豐富的料理。在口感上，香味十足的照燒皮蛋，外皮焦脆、軟Q滑順，與眾多配料交織而成，酸、田、苦、辣等的滋味，讓安妮王忍不住再配罐冰涼的台灣啤酒，作為好吃的下酒菜 
[ 總結 - 小春糕渣、卜肉、照燒皮蛋 ]
景點 : 小春照燒皮蛋
地址 : 265宜蘭縣羅東鎮公園路100號
臉書 : https://www.facebook.com/XiaoChun458/
營業時間 : 15:00-01:00
交通方式 : 羅東火車站走路10分鐘
安妮王推薦 : 宜蘭羅東夜市的經典小吃-"小春糕渣、卜肉、照燒皮蛋"，外帶時使用開放式的紙盒裝著，不怕炸物悶在裡面濕掉，可說是別出心裁的設計。以安妮王而言，"糕渣"算是一道做工繁複的料理，不僅要買肉類熬煮成高湯，又要變成塊狀油炸，算是宜蘭當地的特色餐點。而卜肉雖然只是炸肉條，但有些店家(例如，黃師父三星卜肉等)，研發三星蔥、紅麴等口味，勇於創新。最後，炸過的皮蛋與眾多配料混合而成的全新滋味，色香味俱全，讓人垂涎三尺，可說是滿足許多饕客嘗鮮的好奇心 
附近景點 : 羅莊櫻花步道、羅東夜市、羅東林場、羅東運動公園、羅東火車站等
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