[ 大 阪 _ 浜 藤 河 豚 ]
說到大阪的美食，黑門市場一定榜上有名，超過170年的經營歷史外，也保存了日本道地的飲食文化。
在這裡，安妮王拜訪了這家位於黑門市場裡的80年老店 "浜藤河豚" ，如果想品嘗精緻的河豚料理，來這家就對了!
[ 初 訪 _ 浜 藤 河 豚 ]
"浜藤河豚"的店舖外觀有一點小，不過店外的河豚料理菜單很吸睛，一份河豚六吃為5500日幣，建議可以兩人分食，份量比較剛好~
除了河豚六吃外，也有其他各式各樣的河豚小吃，可以先在店外看看菜單，考量一下價格後，再進內消費~
進入店內後，親切的老闆娘帶領我們來到空位，店內裝潢充滿濃濃的日式復古味~
如果在黑門市場想找一家有品質的餐廳坐坐，享受美食聊聊天，這家 "浜藤河豚" 可以說是最佳選擇 
[ 經 典 _ 河 豚 六 吃 ]
1. 河豚生魚片
將河豚的肉片切成半透明狀，井然有序的環狀排列成花朵形狀，搭配菊花、蔥等配料裝飾，呈現素雅高貴的日式氛圍 
夾一片河豚生魚片，沾上鹹鹹的醬油，再配上蔥等辛香配料，咬下去的瞬間，河豚的肉質富有韌性，屬於脆脆的口感，另外，酸酸的檸檬以及稍微嗆鼻的蔥與河豚肉相遇，營造多種層次的感受。
2. 河豚魚凍
將河豚魚皮經過熬煮冷卻，加入少許的河豚肉、薑絲等佐料，成為一道類似河豚果凍的料理
在河豚果凍的切面上，可以看到由上層的膠質以及下層的眾多配料，小巧精緻的河豚果凍，是富有高蛋白質、低卡路里的健康料理。
咬下去的瞬間，可以看到新鮮的薑絲、河豚肉以及其他食材，真材實料，只可惜大概兩口就享用完畢。
3. 涼拌河豚魚皮
將河豚魚皮汆燙後，切成一絲一絲的條狀，配上些許蔬菜以及水果醋，成為一道開胃的河豚小菜
4. 炸河豚肉
將河豚魚塊包覆薄博的麵衣後，下去油炸成金黃色，配上新鮮的青椒、玉米筍以及檸檬等裝飾小菜，成為一道著名的下酒菜
在酥脆的面衣下，是鹹鹹的口感，漆黑的部位是河豚魚皮，富含膠質，相當柔軟，至於河豚肉的部分，屬於細緻的紋理外觀，口感綿密；要說缺點的話，我想是河豚骨頭很大，如果可以去骨就更好了 
5. 河豚火鍋
河豚火鍋的吃法根據日本地區的不同而有所變化，在關西，河豚火鍋是將河豚肉、蔬菜、菇類放入土鍋熬煮，加入昆布熬煮的高湯，是一道暖胃的日本料理
在 "浜藤河豚" 裡，除了有蔬菜、菇類外，還有豆腐以及類似冬粉的麵條，小火熬煮大約5-10分鐘即可享用 (有服務人員幫忙，只要動嘴吃就好)
河豚火鍋的河豚肉，配上高雅的昆布高湯，襯托了河豚的鮮味，淡化了海底鹹味，與清爽的蔬菜融為一體，超級好吃~
真要吐槽的話，就是和豚骨頭太大了，要花一點時間吃河豚肉，不過河豚肉最好吃的部位，就是夾在骨頭深處的肉肉，特別有韌性~
6. 河豚稀飯(河豚雜炊)
享用完河豚火鍋後，鍋內的湯汁不要喝完，富含河豚精華的湯汁，交由服務人員現場炊煮河豚稀飯，將米、但花以及大量的蔥花放入土鍋後熬煮，成為另一道讓人暖胃的河豚料理
河豚稀飯的精華，在於散發濃郁海鮮味的高湯，柔順的蛋花、綿密的白米以及細碎的蔥花，為河豚六吃的最後一道料理。
店名 : 河豚料理 浜藤
營業時間 : 11:00-22:00
地點 : 大阪市中央区日本橋一丁目21番8號
安妮王推薦 : 在黑門市場裡，想找一個復古的餐廳坐坐，品嘗道地的日本料理，浜藤是最佳的地方；在餐點而言，河豚六吃一人份為5500日幣，不過可以兩人分食；如果享用完精緻的河豚六吃，有些許的胃+荷包的話，店內的河豚白子(精子)，也是另一道著名的招牌菜，價格為3500日幣，有興趣可以試試看囉~
河豚六吃，在日本人而言，是犒賞辛苦工作後的美味佳餚，算是高級且富有象徵性的日式料理，加上河豚是一種相當珍貴的魚類，處理方式更考驗師傅的技術；因此，好不容易來到黑門市場，號稱 "大阪人的廚房" ，一定要來朝聖 "河豚料理 浜藤" ，體驗當地的河豚美食 
最後，附上安妮王規劃大阪 / 宇治 五天四夜遊的文章，期待下次還有機會玩關西其他城市 
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