安妮王的旅行記

【台北美食推薦】廚房客家美食(鄰近南京復興站、台北小巨蛋站)

說到台北南京復興站、小巨蛋美食推薦，位在敦化北路巷內的「廚房客家美食」，老闆劉德興是來自桃園新屋區的客家人，經營超過20年的平價餐廳，以減油少鹽的健康飲食為主，這些菜色雖然經過改良，但仍保留了傳統客家菜的美味和風味，讓人不禁懷念起那份樸實無華的味道。

其中，店內最受歡迎的招牌菜「客家封肉」，將肥嫩的肉塊包進軟綿的刈包中，口感絕佳，適合帶長輩、朋友聚餐享用。另一道必點的菜是「旗魚芋頭米粉」，滿滿一鍋都是料，鮮美無比，色香味俱全，超好吃!!!

無論是想體驗地道客家風味，還是尋找聚會好去處，經濟實惠的「廚房客家美食」，正是不錯的選擇ㄛ~

廚房客家美食 用餐環境

Google地圖請點我 > 捷運南京復興站到廚房客家美食

「廚房客家美食」在台北有兩間店，一間是位在內湖的成功店，另一間則是安妮王此次造訪的敦化店；在地理位置上，從捷運台北小巨蛋站、南京復興站7號出口走過來都不遠，大約5分鐘即可抵達，還算方便。

安妮王一夥人是假日午餐時段前往，遠遠看過去，有一個大大的橘色招牌；來到店門口，隱密雅致的空間風格，打破了安妮王對客家餐廳的想像。

「廚房客家美食」一共有2層樓，1樓偏向散客的方桌，地下室則是半包廂式的圓桌，可以容納不同團體的聚會場合，像是家庭、長輩、公司聚餐都是很不錯的地點。

廚房客家美食 菜單

「廚房客家美食」以客家菜色為主，家常菜色為輔，可以單點，也可以選擇套餐、桌菜等，菜單如下：https://taipei-kitchen.com/products

值得一提的是，客人可以根據人數的多寡，選擇適合的餐點份量，不知道該怎麼點的人也能請店家給點建議。(真得是貫徹客家人勤儉的美德!!!)

這次就來為大家開箱以下「廚房客家美食」8道餐點吧~

客家封肉、吃不到臭豆腐、白斬太監雞、客家茄子、肉絲炒水蓮、季節青菜、菜脯烘蛋與旗魚芋頭米粉

廚房客家美食 推薦餐點

廚房客家美食招牌菜-客家封肉

「客家封肉」是廚房客家美食的招牌菜，一上桌便吸引安妮王的目光；這道料理選用肥美的三層肉，色澤油亮、晶瑩剔透的肥肉，以及紋理分明的瘦肉結合，透著微微的光澤，讓人垂涎欲滴。

安妮王將肉塊被包裹在蒸得暖呼呼的刈包中，一口咬下，白色刈包Q彈有勁，接著是封肉的濃郁滷香席捲而來，肥肉部分帶著油花卻不膩口，瘦肉則嫩滑多汁，入口即化，有種令人難以抗拒的嚼勁，沒想到刈包與客家封肉可以形成如此絕妙的搭配，整體口感層次豐富。這道料理無論是從視覺還是味覺上，都無愧於其招牌地位，堪稱一絕。

廚房客家美食獨家料理-吃不到臭豆腐

「吃不到臭豆腐」是一道令人耳目一新的創意料理。上桌時，雖看不見傳統豆腐的形狀，但一股濃郁的臭豆腐香氣立刻撲鼻而來，讓人忍不住食指大動。

這道菜將臭豆腐切成小丁，與酥脆的油條碎、辣椒末和香菜一同快炒，在視覺上，這道菜色澤鮮豔，紅色的辣椒和綠色的香菜點綴其中，油條的金黃顏色使整道菜更顯得豐富多彩。口感上，豆腐的軟嫩與油條的酥脆形成絕佳對比，每一口都帶來不同層次的體驗，安妮王不知不覺吃了好幾碗XD

國產雞肉中的極品-白斬太監雞

「白斬太監雞」在餐桌上顯得格外亮眼，雞皮呈現黃橙油亮的光澤，彷彿透著一層誘人的油花。這道菜選用桃園的閹雞(太監雞)，肉質比一般公雞更加細膩，而脂肪分布均勻，肌肉間油脂豐富，帶有自然的甜味，每一口都能感受到肉質的鮮甜和細緻，讓人一試難忘。

老菜新作！道地米香結合

「客家茄子」炒得恰到好處，保持了亮麗的紫色與完整的形狀，茄子柔軟多汁，調味適中；配上台灣傳統甜點-米香，脆脆爽口的滋味，香氣四溢，令人回味無窮。

小清新料理-肉絲炒水蓮

翠綠的水蓮與嫩滑的肉絲相互交織，色彩對比鮮明，賣相極佳，鮮美的滋味令人食指大動，每一口都帶來清新與鮮嫩的雙重享受。

簡單的美好-季節青菜

當天的季節青菜是高麗菜，廚房客家美食的炒功一流，把高麗菜炒得清爽脆口，不會過油，保留了蔬菜的自然甜味，吃慣大魚大肉，來盤簡單質樸的菜色剛剛好~

考驗師傅的功力-菜脯烘蛋

想試出一家餐廳的功力，點菜首選「菜脯烘蛋」!!!

「廚房客家美食」的「菜脯烘蛋」，外觀金黃酥脆，邊緣整齊，表面平整光滑。咬上一口，外酥內嫩的蛋香四溢，搭配鹹香的蘿蔔乾，味道鮮美。蔥花的清香在其中點綴，提升了整道菜的層次。整體口感豐富、不油不膩，是道合格且加了很多分的菜脯烘蛋~

料多味美-旗魚芋頭米粉

「旗魚芋頭米粉」上桌時，一鍋滿溢的米粉湯散發著撲鼻的鮮香。碗中盛滿了細白的米粉、金黃的蛋酥、和大片紫芋頭塊，還有幾顆手工花枝丸和旗魚片點綴其中，打造古早的家常味。

這道料理的湯頭清澈，微微鮮味撲鼻，芋頭鬆軟綿密，入口即化，米粉彈牙而不失柔滑，旗魚片鮮嫩多汁，搭配脆香的油蔥酥，口感豐富層次分明，喝不夠夠可以免費加湯，吃不完才也可打包~

廚房客家美食 評論

店家名稱：廚房客家美食

地址：105台北市松山區敦化北路120巷20號

營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00

官方網址：https://taipei-kitchen.com/

臉書：廚房客家美食 Kitchen

預訂：廚房客家美食餐廳

電話：02-2546-5186

安妮王推薦：超過20年的平價餐廳「廚房客家美食」，以減油少鹽的健康客家菜為主；安妮王最喜歡的是招牌菜「客家封肉」，肥嫩的三層肉被包進軟綿的刈包中，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。還有創意料理「吃不到臭豆腐」，雖然看不見傳統豆腐的形狀，但濃郁的臭豆腐香氣立刻撲鼻而來，讓人食指大動。

總體而言，廚房客家美食不僅保留了傳統客家菜的風味，還融合了現代健康飲食的理念，是聚會和享受美食的絕佳去處。無論是想體驗地道客家風味，還是尋找經濟實惠的餐廳，這裡都是不錯的選擇。