安妮王的旅行記

[ 台北101美食_L.A PHO越南美食主題餐廳 ]

L.A PHO 越南美食主題餐廳，位於信義區 NEO19 一樓的位置，全球擁有六間分店，台灣分店以顯眼的霓虹燈招牌為主，在夜晚上成為閃亮的焦點。

在餐點招牌上，使用的食材有90%皆為進口，最著名的為越南牛肉河粉，以越南進口的河粉條、辛香料、美國進口的牛肉、牛膝骨，以文火熬煮一整天讓牛骨呈現金黃色，吸引許多饕客慕名而來。

除此之外，將越南菜高級化、餐點選擇眾多等種種優點，成為台北101、向山等地的必吃招牌餐廳。

本篇為安妮王記錄L.A PHO 越南美食主題餐廳的食記，包含交通方式、用餐環境、菜單以及安妮王推薦的餐點 

[ 初訪-L.A PHO越南美食主題餐廳 ]

在假日晚上，L.A PHO 越南美食主題餐廳聚集滿滿的排隊人潮，由此看出此店受歡迎的程度 

L.A PHO 越南美食主題餐廳最吸引的地方，莫過於吧台上台灣藝人簽名的盤子，以及越南傳統草帽-斗笠佈置的用餐空間，讓旅人留下深刻的印象。

斗笠是越南傳統的一種草帽，具有悠久的歷史,但是沒人能確定斗笠出現的具體時間，在2500-3000年前越南斗笠形像已刻在玉屢銅鼓以及陶盛銅缸上。在外觀結構上，以成熟的竹子作為胎骨、再附上一層層堅韌葵絲編成的寬大帽子，並使用絲線固定，外觀呈圓錐形，為越南農夫的傳統日常服裝，用途為遮陽擋雨，可以說是越南傳統歷史文化的一部份。

L.A PHO 越南美食主題餐廳的餐點非常多樣化，如果是第一次到訪的旅人，在這些餐點中，如果可以吃牛肉料理的話，請必點酸辣火車頭牛肉越南河粉，想吃越南家鄉料理的話，請點香茅豬排檸檬伴河粉/飯系列，如果想先適應一下、偏向清淡口味的話，可以選擇越南雞絲湯河粉、越南法式麵包、越南春捲等料理 

[ 安妮王推薦餐點-L.A PHO越南美食主題餐廳 ]

品名 : 炸蝦片

價格 : 50台幣

安妮王推薦 : 蝦片源於印尼，盛行於東南亞沿海國家。漁民們為保存蝦貨可至冬天食用製作而成。「鮮蝦餅」當時為了保存夏季量產的鮮蝦，到冬天依然可食用所產生出的零食。在L.A PHO越南美食主題餐廳中，算是很不錯的開胃點心。

品名 : 甘蔗蝦*6

價格 : 240台幣

安妮王推薦 : 甘蔗蝦是越南餐館裡常見的菜色，將蝦仁去殼清洗乾淨，用刀背將它壓成泥後再剁至蝦蓉狀，下調味料攪拌然後重複摔打成蝦膠。將蔗切成大約10公分長的小段，將蝦膠包裹著䉀，頭尾兩端留下2公分不用包裹，在滾油中把䉀蝦炸數分鐘至表面金黃色即可。在L.A PHO越南美食主題餐廳中的甘蔗蝦，可以吃到自然的甜味+海味結合的小菜，只是這個海味，會比較像是棒狀花枝丸的味道 

品名 : 香茅豬排檸檬伴河粉 

價格 : 260台幣

安妮王推薦 : 越南菜當中很喜歡使用到香茅，尤其是甘甜香口的煎香茅醃豬肉，伴個飯或河粉也是不錯的選擇。這是L.A PHO越南美食主題餐廳中，深受安妮王一夥人好評的餐點，香茅與眾多調味料的組合，昇華豬肉的味道，營造多種口層次，配上河粉、小菜、荷包蛋等，成為道地的越南家鄉菜 

品名 : 越南雞絲湯河粉 

價格 : 240台幣

安妮王推薦 : 這道越南雞絲湯河粉，盛行於 越南-防城港 ，地理位置是中國廣西以及越南的邊境，是中國唯一與越南海陸相連的國家一類口岸。在口感上，第一口的感覺以真材實料、清新淡爽為主，隨著味蕾醞釀，湯頭內富含洋蔥絲，香菜碎，蔥花，青檸檬，小米辣等香料的氛圍緩緩溢出，為一道具有中越特色的料理 

品名 : 酸辣海鮮湯河粉

價格 : 320台幣

安妮王推薦 : 越南粉的早期文獻並不多見，一般相信它在20世紀才出現在河內街頭，1920年代河內開設首間越南粉餐館，約1950年代再傳入西貢，一般相信為受越南華僑及法國殖民者帶來的中法飲食文化影響。 隨著越戰爆發，大量 越南難民湧至世界各國，於是這種河粉1970年代後在不少國家落地生根。以L.A PHO越南美食主題餐廳的酸辣海鮮湯河粉而言，湯頭偏向海鮮的酸辣，越喝舌尖越刺激的感受為主，在用料上，有蝦子、巴沙魚、香茅、丸子、蟹肉棒等食材烹調而成，對於喜愛酸、辣、熱與燙等旅人，算是很不錯的越式料理 

品名 : 酸辣火車頭牛肉越南河粉 

價格 : 290台幣

安妮王推薦 : 越南河粉早期文獻並不多，最早紀錄於1920 年河內東南方的南定省。 有人說當時廚師為了滿足當地人及法國居民的需求，而發明牛肉河粉；也有人說其來自南定省一個貧困的村落文居（Van Cu），當時大家為了生存，便做了牛肉河粉沿街叫賣。 現今河內即有許多攤販來自此地。以L.A PHO越南美食主題餐廳的酸辣火車頭牛肉越南河粉而言，湯頭口感層次十分豐富，清爽、順口、濃郁等形容鮮美湯頭的詞彙，皆可以形容這道料理；在用料上，可以吃到牛肉、牛筋、牛肉丸子等，滿足饕客對湯頭的追求與牛肉的喜愛 

品名 : 泰式奶茶

價格 : 80台幣

安妮王推薦 : 泰式奶茶最早的起源追到19世紀初，由於泰國皇室與英國、其他歐洲國家的貿易交流頻繁，許多英國政府官員來到泰國以後，帶進了英國的下午茶文化，逐漸影響泰國皇宮貴族的飲食習慣。現今，成為平民化的東南亞飲品。在味道上，其實安妮王覺得與台灣的奶茶相比，泰式奶茶的茶味比較重，台灣奶茶的則較強調奶味 

品名 : Mojito (草莓)

價格 : 160台幣

安妮王推薦 : Mojito是非洲話和西班牙文的結合，Mojo在非洲話是「神奇、有吸引力」的意思，而西班牙語喜歡把字尾最後一個母音去掉，改成-ito變成「小小（有點可愛）」的意思 ，因而變成mojito。前身是一款名為El Draque有醫療功效的調酒，與海盜、航海文化、治療暈船等文化所誕下的產物。以L.A PHO越南美食主題餐廳的Mojito而言，有草莓、鳳梨、芒果三種口味選擇，表現中規中矩。

[ 總結-L.A PHO越南美食主題餐廳 ]

景點 : L.A PHO越南美食主題餐廳

地址 : 110台北市信義區松壽路30號

臉書 : https://www.facebook.com/LAPHOTW/

營業時間 : 11:30-21:30

交通方式 : 台北捷運101站_走路3-5分鐘、台北捷運象山站_走路3-5分鐘、台北捷運市政府站_走路15-20分鐘

安妮王推薦 : 以上是安妮王在L.A PHO越南美食主題餐廳的食記，就環境氣氛而言， 以越南的招牌斗笠牆面擺飾，更是以當地招牌調味料「是拉差香甜辣椒醬」，作為店內一隅的擺設，加上挑高的天花板與燈光，給人高極的用餐品質。在餐點選擇與味道上，有沙拉、炸春捲、炸魚餅等小吃，主餐有咖哩配法國麵包、牛肉河粉、打拋豬肉、三明治以及炒飯等，飲料則有招牌越南咖啡、奶茶、調酒等，多樣化的餐點以極真材實料的好味道，讓人一訪在訪。非常適合聚餐、體驗越式料理的旅人參考，畢竟一個人享用的話，價格花費吃不消 

而以現在防疫而言，L.A PHO越南美食主題餐廳除了推出宅在家就能作料理的調味包外，更推出外帶外送的美味越式料理，讓人宅在家，也能彷彿去越南旅遊