[ 大 阪 _ 魚 福 ]

說到大阪的美食,黑門市場一定榜上有名,超過170年的經營歷史外,也保存了日本道地的飲食文化。

在這裡,安妮王拜訪了這家位於黑門市場裡的奶油烤扇貝、新鮮海膽聞名的 "魚福" ,如果想吃到新鮮貝類、頂級海膽的旅人,來 "魚福" 就對了 !


[ 初 訪 _ 魚 福 ]

位在黑門市場中心交叉口的 "魚福" 是一家相當有人氣的店,主要販售的產品為海膽與貝類;值得一提的是,海膽及扇貝的種類、大小將依據當天進貨的狀況略有不同。

 

扇貝的種類與大小,從最便宜的500日幣到2000日幣皆有。

 

海膽的部分,從2000日幣到3500日幣不等,份量的話,老闆會再補滿,呈現料多味美的海膽料理!

 

所有的食材都是現點現做,以奶油扇貝為例,老闆將貝殼打開清洗,貝肉切成小塊後,直接放在炭火上碳烤;在炭烤的過程中,加入奶油,酒、醬油與胡椒,此時周遭瀰漫著濃厚的奶油扇貝香氣,十分療育 


[ 海味十足_海膽+海苔 ]

招牌_新鮮海膽

價格_2500日幣

內容物_海膽、海苔、醬油與芥末

 

海膽的味道沒有特有的土味,留有單純的鮮味以及入口即化的口感,搭配醬油與芥末享用,成為一道清爽的開胃菜。

 

另外,店家推薦的吃法_海苔包覆海膽,將新鮮的海膽放在海苔裡,酥脆的海苔與軟嫩的海膽在嘴裡逐漸融為一體,將海味發揮淋漓盡致 !


[ 必 吃 _ 奶 油 烤 扇 貝 ]

招牌_奶油烤扇貝

價格_2000日幣

 

扇貝肉的口感十分柔軟、肉質鮮嫩、厚實且鮮美,冬日點一盤熱騰騰的奶油烤扇貝,瞬間溫暖了胃。

 

扇貝不僅新鮮、飽滿多汁,融化後的奶油滲進扇貝肉裡,讓扇貝的口感更加甘甜;最後,配上濃醇甘甜的扇貝湯,結束由史以來最好吃的扇貝之旅~

 

店名 : 魚福

營業時間 : 09:00-16:00

地點 : 大阪府大阪市中央区日本橋2丁目3-7

網址 : http://www.kuromon.com/shop.php?id=115

安妮王推薦 : 海膽跟扇貝都是當日最新鮮的食材,如果對海膽味道有恐懼的人,這家 "魚福" 的海膽吃不太到土味,猶如液體狀的海膽滑入口中,新鮮的味道緩緩在嘴裡散開,超級好吃~然而,如果還是對海膽敬謝不敏的話,"奶油烤扇貝" 絕對不能錯過,尤其在黑門市場,雖然烤扇貝的攤位很多,不過要安妮王選擇的話, "魚福" 的奶油烤扇貝不僅料多味美,而且可以喝到滿滿的扇貝湯,CP值算高。


大阪的黑門市場有許多特色攤販,幾乎每一餐都可以在黑門市場解決,不過要想吃 "魚福" 的海膽跟奶油烤扇貝的話,店家在16:00之後就會結束營業,比起其他黑門市場的店家,營業時間要來得短,需要特別注意 

最後,附上安妮王規劃大阪 / 宇治 五天四夜遊的文章,期待下次還有機會玩關西其他城市 

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