[ 宇 治 _ 菓 子 工 房 KAMANARIYA ]

逛完熱鬧的宇治老街後,有名的抹茶老店除了中村藤吉、伊藤久右衛門等之外,安妮王推薦這家小而美的 "菓子工房"

這家菓子工房本店,位在宇治橋附近,平時雖然沒有很大群的觀光人潮,然而,店裡以 "和洋" 融合為主,道地的日本食材打造 精緻可愛的甜點 


[ 初 訪 _ 菓 子 工 房 KAMANARIYA ]

在宇治橋附近的菓子工房,建築以樸實的木製建材為主,加入些許的綠色植物,營造清新自然的感受。

 

安妮王一打開店門,映入眼前的便是這些物美價廉的糕點,在寬大的櫥窗裡,擺滿各式各樣、不同口味的蛋糕。

 

另外,菓子工房也會依照地方特色,主打糕點也會有所不同。

例如,宇治神社有名的便是兔子,到廟裡參拜時,會有兔子詩籤、御守等,因此,在菓子工房,也可以看到有著兔耳造型的白巧克力蛋糕、印著兔子剪影的輕乳酪蛋糕等。

 

在麻雀雖小、五臟俱全的空間內,挑選讓人討喜的蛋糕後,隨處而坐,靜下心,品嘗外觀俏麗的蛋糕~


[ 厲 害 的 抹 茶 甜 點 ]

品名 : 抹茶慕斯

價格 : 480 日幣

內容物 : 抹茶馬卡龍、巧克力片、抹茶慕斯、乳酪慕斯、巧克力慕斯以及巧克力蛋糕

 

在外觀上,馬卡龍本身就是一道費工的料理。

馬卡龍源自於法國,是一種用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉以及食用色素製作而成的蛋白脆餅,在兩塊餅乾中間夾入甜而不膩的內餡。以細膩的製作工法,營造小巧可愛、猶如珠寶盒璀璨的馬卡龍,口感濕度適中、入口即化。

在菓子工房看到的馬卡龍,還點上少許的金箔,不僅有畫龍點睛之功效,也增加了這道甜點的價值。

 

以抹茶慕斯而言,淡淡綿密的青綠色,散發些許的抹茶味道,緊接著是濃郁滑順的牛奶香氣席捲而來,最後則是帶有一點點苦味的巧克力,以三種口味的慕絲構成的蛋糕,不管是分開吃、一起吃,皆能在口感上創造不同的氛圍 

 

品名 : 抹茶栗子蛋糕

價格 : 480 日幣

內容物 : 栗子塊、抹茶蛋糕、抹茶慕斯、抹茶慕斯、紅豆

 

相較於抹茶慕斯蛋糕的綿密,這道抹茶栗子蛋糕則偏向札實。抹茶蛋糕由上而下,抹茶濃度比例經過適當的計算與調配,濃郁、清淡、柔軟的茶香、逐漸轉變為鬆軟的抹茶慕斯+紅豆,是一道富有層次感、健康美味的甜點。

 

店名 : 菓子工房

地址 : 〒611-0021 宇治市宇治乙方52-5

網址 :  http://www.kamanariya.net/

營業時間 : 10:00-19:00

安妮王建議 : 如果想遠離塵囂以及廣大的人潮,位於宇治橋附近的菓子工房彷彿清流一般,安靜的環境、料多味美的蛋糕群,可以靜靜地點一杯抹茶拿鐵與一塊蛋糕,悠閒的小憩片刻 


這家宇治-菓子工房,在食材上,以日本國產的小麥粉、宮城生產的糯米做為蛋糕的基底,配料上,熊本出產的栗子、山形的水果、宇治的抹茶等,皆是當地的特色食材,並由師傅們製作,結合西方蛋糕特色的洋食甜點,不僅是在地人常去光顧的店家,其兔子形狀的蛋糕,深受小孩喜愛。

最後,附上安妮王規劃大阪 / 宇治 五天四夜遊的文章,期待下次還有機會玩關西其他城市 

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