[ 大 阪 _ 丸 善 食 肉 店 ]

說到大阪的美食,黑門市場一定榜上有名,超過170年的經營歷史外,也保存了日本道地的飲食文化。

在這裡,安妮王拜訪了這家位於黑門市場裡的神戶牛招牌 "丸善食肉店" ,如果無緣遊玩神戶,來到這家神戶牛專賣店,也可以吃到入口即化的頂級牛肉!


[ 初 訪 _ 丸 善 食 肉 店 ]

以地理位置而言,"丸善食肉店"在黑門市場的中後端,而且店鋪算小,只有六張桌子可以入內用餐;因此,安妮王建議外帶、站著享用也是另一種選擇。

 

"丸善食肉店" 最有名的就是 "神戶牛",依據不同的部位、份量多寡,價錢從最便宜的 黒毛和牛骰子形牛排(約1500日幣)到最高級的神戶和牛排(約30000日幣)皆有,可以說是高級的肉類 

 

在此處,神戶牛舌促銷價,一盤2000日幣,現點現做,可以看到老闆精湛的手藝。

 

慢慢地,原本鮮紅的神戶牛肉塊,逐漸變化為焦黑、香氣四溢的深咖啡色,撒上一點海鹽,便是一道 "神戶牛料理"。


[ 神 戶 牛 舌 的 滋 味 ]

品名 : 神戶牛舌

價格 : 2000日幣

份量 : 物以稀為貴,所以份量有點少

食後感 : 神戶牛的油花烤得非常均勻,雖然外表焦黑,幾乎是到全熟的境界,不過,頂級的肉汁依舊保留在肉絲裡,而且富有彈性,是一盤爽口的神戶牛料理 

 

神戶牛出產於日本兵庫縣的但馬牛肉。但馬牛是和牛的一種,肉質為漂亮的大理石紋路,擁有美味、肥嫩的口感。

因此,神戶牛在全世界的知名度很高,算是世界高級的牛肉之一 

 

神戶牛的口感,完全看不到筋,因此入口即化,十分柔軟,搭配海鹽、蔥等些許調味料提味,讓神戶牛鮮嫩欲滴的味道更加昇華 

 

店名 :  丸善食肉店

營業時間 : 09:00-18:00

地點 :  大阪府大阪市中央区日本橋2丁目11−2

網址 : http://maruzen-kuromon.com/

安妮王推薦 : 在來到黑門市場這座充滿海鮮味的地方,"丸善食肉店" 算是很特別的一家沒有海鮮料理的店,只靠 "神戶牛"打遍天下饕客的味蕾,有趣的是,潮聖過這家店的旅人,老闆都會贈予 "神戶牛之證明",對自家的餐點品質深深自豪外,也讓消費者多了信任感。神戶牛的口感,牛肉見不到肉筋,也沒有太多脂肪,半熟後入口溶化,是安妮王吃過最柔軟的牛肉(只可以價格貴了一點,不過真得很好吃) 


"黑門市場" 被譽為 "大阪人的廚房",新鮮的海產、頂級的肉類、知名的甜點菓鋪、划算的超市等,短短的一條街,每天擠滿了當地人、朝聖的旅人,讓 "黑門市場"成為大阪必去的景點;能有如此豐厚的成果,除了產品真材實料,普遍消費者可以接受外,店家的經營者、員工也付出相當大的心血,來到 "黑門市場",除了日文外、中文、英文皆通,以便能夠吸引更多旅人購買產品,當然,政府在背後的付出成本也是不遑多讓,修繕街道、提供整潔的環境以及免費Wifi,打造便利的市場環境,只能說太厲害了!!!

最後,附上安妮王規劃大阪 / 宇治 五天四夜遊的文章,期待下次還有機會玩關西其他城市 

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